Класс Двудольные. Семейства Паслёновые, Мотыльковые (Бобовые) и Сложноцветные (Астровые)
Семейство паслёновые. Семейство Паслёновые насчитывает около 3 тыс. видов. В основном это травянистые растения, но есть среди них и кустарники, а в тропических широтах даже невысокие деревья. К паслёновым относятся такие растения, как картофель, томат, баклажан, петуния, дурман, белена и многие другие.
Все паслёновые имеют одинаковое строение цветков и плодов. Цветок этих растений имеет двойной околоцветник: чашечка из 5 сросшихся чашелистиков и венчик из пяти сросшихся лепестков. Тычинок у них по пять, а пестик один.
Формула цветка паслёновых: *Ч(5)Л(5)Т5П1 Плоды либо ягоды (паслён чёрный, томат), либо коробочки (петуния, дурман, белена).
Томат — одно из самых известных и ценных растений семейства паслёновых. Родина томатов — Южная Америка. В нашу страну эти растения были привезены в XVIII в. из Западной Европы и широко распространились. Плод томата — крупная, сначала зелёная ягода, позже оранжево-красная ягода — содержит много полезных питательных веществ.
Томат
К семейству паслёновых относятся и такие ценные пищевые растения, как картофель, баклажан, перец красный, или однолетний. Баклажаны и красный перец тоже разводят ради вкусных и богатых витаминами плодов.
Пищевые растения из семейства пасленовые
В разных органах растений семейства паслёновых могут содержаться ядовитые вещества. Особенно опасны для человека белена чёрная, дурман обыкновенный, белладонна, или красавка.
Много ядовитых веществ содержится в листьях табака курительного. Особенно ядовит никотин. Он отравляет кровь, разрушает сердце, органы дыхания. Курение подрывает здоровье человека. Вытяжка из стеблей и листьев табака часто используется вместо ядохимикатов при борьбе с вредителями.
Ядовитые растения из семейства пасленовые
Семейство Сложноцветные (астровые). Это семейство насчитывает более 25 тыс. видов. Характерный признак растения семейства Сложноцветные — наличие соцветия корзинка. Обычно соцветие содержит множество мелких цветков, сидящих на общем ложе. Все эти цветки окружены обёрткой из листочков, как правило, зелёных. Такое соцветие, например жёлтую корзинку одуванчика, можно принять за крупный одиночный цветок с большим числом лепестков.
Соцветие одуванчика
Цветки сложноцветных имеют двойной околоцветник, но чашечка либо не развита, либо представлена щетинками или волосками, образующими хохолок. Венчик состоит из пяти сросшихся в трубку лепестков. Тычинок тоже пять, их пыльники соединены в тычиночную трубку, расположенную вокруг столбика. В цветке один пестик, из завязи которого формируется плод — семянка. Семянки многих сложноцветных имеют летучки (совокупность волосков, щетинок) — приспособления к распространению плодов ветром. В зависимости от особенностей строения венчика у сложноцветных растений различают несколько типов цветков.
В корзинке одуванчика все цветки одинаковые — язычковые. Лепестки каждого цветка внизу срастаются в трубку, а наверху — в узкий язычок с пятью зубчиками на конце. Пять тычинок каждого цветка тоже срастаются в трубку, внутри которой находится столбик пестика с двулопастным рыльцем. Из завязи пестика развивается очень мелкая семянка с пучком волосков (летучкой) на длинной ножке, которую легко переносит ветер.
Бодяк полевой— многолетнее сорное растение — имеет корзинку, образованную только трубчатыми цветками. Плоды бодяка — семянки с хохолком — также разносит ветер.
У василька синего в центре корзинки расположены трубчатые, а по краю — крупные синие воронковидные цветки, не имеющие ни тычинок, ни пестиков. Из завязей трубчатых цветков развиваются семянки, каждая с маленьким хохолком. Вдоль дороги и на лугах встречается василёк луговой. Воронкообразные цветки его соцветия розовые.
Цветки сложноцветных
В семействе сложноцветных очень много декоративных растений: астра, георгина, хризантема и др. Многие сложноцветные являются лекарственными растениями: ромашка аптечная, девясил, василёк и др.
Декоративные сложноцветные
Есть среди сложноцветных и трудноискоренимые сорняки: бодяк полевой, амброзия полыннолистная, осот полевой.
Дикорастущие сложноцветные
Из сельскохозяйственных растений семейства сложноцветных наибольшую ценность имеет подсолнечник.
Подсолнечник
Семейство Мотыльковые (Бобовые). Это семейство насчитывает более 12 тыс. видов и включает однолетние и многолетние травы, кустарники и деревья. Среди них есть пищевые (фасоль, соя, арахис), декоративные (карагана, или акация жёлтая, робиния, или акация белая, глициния, душистый горошек), кормовые (клевер, люпин, люцерна), лекарственные (донник) и другие ценные растения.
Дикорастущие бобовые
Цветок мотыльковых имеет неправильную форму, околоцветник двойной, чашечка из пяти сросшихся чашелистиков, венчик из пяти лепестков (два из них сросшиеся). Лепестки имеют особые названия: верхний, обычно самый крупный, — парус, боковые — вёсла, два сросшихся нижних — лодочка. Пестик, расположенный внутри лодочки, окружён 10 тычинками. У большинства растений нити девяти тычинок срастаются, а одна остаётся свободной.
Строение цветка бобовых
Формула цветка большинства мотыльковых: Ч(5)Л1,2, (2)Т(9),1П1. Иногда все тычинки срастаются нитями (у люпина) или могут остаться свободными. Плод у мотыльковых — боб. Для мотыльковых растений характерны соцветия кисть (люпин, донник) и головка (клевер). Листья мотыльковых растений различны у разных видов.
Формула и диаграмма цветка бобовых
У клевера листья тройчатые, у гороха, жёлтой и белой акации, вики — перистые, у люпина — пальчатые. Семейство мотыльковых (бобовых) включает много ценных пищевых культур.
К ним относятся фасоль, соя, чечевица, арахис и др. Семена сои и арахиса кроме белков содержат много жиров.
Соя
1. Выполните интерактивное задание.
2. Выполните интерактивное задание.
3. Выполните интерактивное задание.
4. Ответьте на вопросы теста.
Биологические задачи.
1. Лет 300 назад в Австрии жил простой крестьянин по имени Иоганн Шубарт. На основе своего опыта Шубарт сначала сеял на поле клевер, а затем, уже после клевера, – пшеницу и другие злаки. И получал богатые урожаи хлеба. Австрийский император, узнав о таком «открытии», будто бы пожаловал Шубарту дворянское звание... Чем можно объяснить богатые урожаи Шубарта?
2. На суходольном лугу скосили все растения. Вам предложили выяснить, росли ли на лугу растения из семейства бобовых. Выполнимо ли это задание? Ответ поясните.
3. Часто это растение из семейства мотыльковых называют «зеленой коровой», так как из его семян делают молоко, простоквашу, творог и сыр, а также масло, заменители какао и шоколада. Назовите это растение.
4. Плоды у томатов – ягоды – сочные, яркие и вкусные. А у картофеля – тоже ягоды, но не яркие и даже не всегда образующиеся. Как вы думаете, чем можно объяснить такое различие?
5. Вспомните соплодие лопуха – корзинку щетинистых крючков. Нераскрывшийся плод череды украшен двумя, иногда четырьмя крепкими иглами, снабженными крючками. В чем причина таких особенностей строения плодов?
6. Это растение называли «солнечным цветком» и считали священным. Его родина Северная Америка. В Европу оно было завезено испанцами в 1950 г., и первые его семянки высеяны в Мадридском ботаническом саду. В Россию попало из Голландии при Петре I и долго оставалось декоративным. Из декоративного растение превратилось в масличную культуру благодаря крепостному крестьянину графа Б.П. Шереметьева Д.Е. Бокареву, который в 1829 г. при помощи ручного пресса извлек из семянок масло. Россия считается второй его родиной, так как отсюда оно начало свое новое путешествие по миру. Его масло широко используется в пищу, в производстве маргарина, халвы, олифы, лаков, мыла. После извлечения масла из семян получается жмых. О каком растении из семейства сложноцветных (астровых) идет речь? Какие типы цветков в его соцветиях имеются? Различаются ли они окраской и функциями.
7. Учитель биологии попросил двух ребят отобрать растения семейства сложноцветных (астровых) из двух гербарных папок и разложить по одному экземпляру на столы учеников. В классе стояло пятнадцать столов. Подсчитайте, сколько представителей семейства сложноцветных оказалось у каждого из ребят. Хватило ли гербарных листов на каждый стол?
У первого из ребят в папке лежали следующие растения: перец однолетний, ромашка аптечная, одуванчик лекарственный, сурепка обыкновенная, полынь горькая, лопух большой, бодяк полевой, земляника лесная, донник желтый, рябина обыкновенная, подсолнечник однолетний, василек синий.
У второго: бодяк разнолистный, белена черная, бобы обыкновенные, клевер луговой, ноготки лекарственные, осот полевой, нивяник обыкновенный (луговая ромашка), василек луговой, лопух большой, пижма обыкновенная, ноготки лекарственные, цикорий обыкновенный.
Текст: Биология. 7 класс. Базовый уровень. Пасечник В. В., Суматохин С. В., Гапонюк З.Г., Швецов Г.Г./ Под ред Пасечника В. В.