Общая характеристика грибов
Систематическое положение грибов. Вопрос о положении грибов в системе органического мира издавна привлекал внимание учёных. Долгое время грибы относили к царству растений за их сходство: они, как и растения, неподвижны и растут всю жизнь.
Микология
Подобно растениям грибы всасывают питательные вещества поверхностью тела, в отличие от животных, которые заглатывают пищевые комочки. Однако грибы существенно отличаются от растений: в их клетках нет хлоропластов, поэтому они не способны к фотосинтезу и используют в пищу готовые органические вещества.
Есть у грибов сходство и с животными: оболочки клеток гриба твёрдые и содержат хитин. Это вещество входит также в состав наружного скелета ряда животных: насекомых, раков, пауков. Как и животные, грибы — гетеротрофные организмы.
Таким образом, грибы совмещают в себе некоторые признаки и растений, и животных. По способу поглощения питательных веществ (всасыванию) грибы сходны с растениями, а по типу питания (гетеротрофное) и химическому составу — с животными. Поэтому грибы нельзя отнести ни к царству растений, ни к царству животных.
В связи с этим в 1969 г. биологи решили выделить их в самостоятельное царство Грибы.
Царства живой природы
Строение грибов. Клетка грибов имеет клеточную стенку. В этом проявляется их сходство с растениями и бактериями. Жёсткость клеточной стенки делает грибы неподвижными или малоподвижными организмами. В цитоплазме расположено ядро, в котором сосредоточены хромосомы — носители наследственной информации. В грибной клетке бывает от одного до нескольких ядер.
Строение грибной клетки
Большинство грибов — многоклеточные организмы, но есть среди них и одноклеточные.
Тело большинства грибов состоит из множества переплетённых нитей, называемых гифами. Вся масса нитей (гифов) гриба называется мицелием, или грибницей.
Строение гриба
У некоторых грибов гифы не имеют поперечных перегородок и нити грибницы представляют собой как бы одну гигантскую клетку с множеством ядер. У других нити грибницы многоклеточные, причём клетки могут содержать одно или несколько ядер.
Гифы гриба
У некоторых видов грибов нити плотно прилегают друг к другу и образуют плодовые тела. Плодовые тела чрезвычайно разнообразны по форме, размерам и окраске. Некоторые грибы, например дрожжи, не имеют гифовой организации и состоят из отдельных нерасчленённых клеток.
Строение плодового тела
Грибы изучает микология. В настоящее время насчитывают более 100 тыс. видов грибов. Но учёные-микологи считают, что видов грибов во много раз больше.
Среда обитания грибов. Грибы обитают всюду, где имеются органические вещества, необходимые им для питания. Большинство грибов — обитатели суши, но есть морские и пресноводные виды. Поселяются грибы на растительных и животных остатках, на живых организмах, на продуктах питания, на штукатурке в квартире.
Питание грибов. По способу питания грибы — гетеротрофные организмы. Среди них, как и среди бактерий, различаются сапротрофы, паразиты и симбиотрофы. Сапротрофы питаются мёртвыми органическими остатками, используя в пищу навоз, перегной, пищевые продукты.
Грибы-паразиты поселяются на живых организмах и питаются за их счёт. У грибов-симбиотрофов устанавливается тесная взаимополезная связь с другими организмами, например растениями. Так, при симбиозе нити грибницы плотно оплетают корни растения, образуя микоризу. Из грибницы вода и минеральные вещества поступают в корни, из корней грибы получают органические вещества.
Микориза
Размножение грибов. Грибы размножаются бесполым и половым путём. Вегетативное размножение осуществляется частями грибницы или почкованием (одноклеточные дрожжевые грибы).
Почкование дрожжей
Бесполое размножение также происходит при помощи специализированных клеток — спор, прорастающих в мицелий, который ничем не отличается от материнского. Гриб может образовывать несколько тысяч и даже миллионов очень мелких и лёгких спор, которые разносятся ветром на большие расстояния и сохраняют жизнеспособность в течение 20 лет, выдерживая морозы и засуху. Распространяются споры с помощью воды, воздуха, животных, а также человека. В благоприятных условиях они прорастают и дают начало новому грибу.
Жизненный цикл гриба
Половое размножение известно у всех групп грибов, кроме так называемых несовершенных грибов. Формы полового процесса у разных групп грибов очень разнообразны.
Половое размножение грибов
Роль грибов в природе и жизни человека. Разрушая остатки растений и животных, грибы участвуют в круговороте веществ в природе и в образовании плодородного слоя почвы. Из некоторых грибов получают ценные лекарства. Съедобные грибы употребляют в пищу. Грибы необходимы при изготовлении хлеба, сыров, в виноделии и т. д.
Но грибы могут наносить и большой вред. Некоторые из них вызывают болезни у растений, животных и человека. Грибы портят продукты питания, разрушают постройки.
1. Выполните интерактивное упражнение.
2. Выполните интерактивное упражнение.
3. Выполните интерактивное упражнение.
4. Ответьте на вопросы теста.